УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ! В связи с нестабильной экономической ситуацией АКТУАЛЬНЫЕ ЦЕНЫ УТОЧНЯЙТЕ ПО ТЕЛЕФОНАМ в разделе КОНТАКТЫ

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2

Цена по запросу

Тип: бойлерный (встроенный парогенератор)
Сеть: 400В /N~, номин. потребл. мощность: 12,5 кВт
120 встроенных программ приготовления
Память на 360 дополнительных программ
10 уровней для гастроемкостей GN-1/1 (не входят в комплект)
Цветной ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт
Автоматическая мойка, 3х-канальный щуп
Весь корпус из нержавеющей стали
Габариты: 800х840х1055 мм, масса: 150 кг

Категория: Метка:

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом: приготовления на пару, бланширования, запекания, обжаривания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Эта модель программируемого пароконвектомата бойлерного типа имеет 120 встроенных программ, что позволит вам приготовить огромное количество блюд за короткий промежуток времени.

Режимы работы:

– конвекция (+30°С…+270°С)
– конвекция + пар (+30°С…+250°С)
– пар (+30°С)
– низкотемпературный пар (+30°С…+98°С)
– разогрев (+30°С…+250°С)
– расстойка (+30°С…+60°С)
– регенерация (+30°С…+60°С)
– охлаждение (до +30°С)
– многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)

Особенности модели:

– бойлерный тип (встроенный парогенератор)
– 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1
– продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
– удобная сенсорная панель управления (TFT-экран)
– 120 встроенных программ приготовления
– до 4 этапов приготовления в каждой программе
– возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
– функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
– многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта – за процессом приготовления больше не нужно следить – он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
– USB-порт
– 5 скоростей вращения вентилятора – можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
– реверс вентилятора
– регулировка влажности от 0% до 100%
– таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
– система самодиагностики
– функция отложенного старта
– режим «Дельта Т» – автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
– вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
– открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
– двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
– механизм замка двери действует по принципу “свободные руки” – дверку можно закрывать одним движением руки
– степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 – камеру можно мыть изнутри под струей воды
– 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
– температурный контроль до +/-1 °С;
– система охлаждения слива
– встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
– жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов
– внутренняя подсветка камеры
– ручной душ в комплекте
– автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
– низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
– широкий ассортимент дополнительных аксессуаров

Производитель: Abat Чувашторгтехника, РФ

Детали

Бренд

Способ образования пара

Бойлер

Количество уровней

10

Панель управления

Сенсорная

Подключение, В

380

Мощность, кВт

12.5

Автоматическая мойка

Да

Габариты, мм

800×840×1055

Масса, кг

150

Скачать

Паспорт на изделие Abat ПКА 10-1/1ПП2

Руководство по эксплуатации Abat ПКА 10-1/1ПП2