Описание
Печь подовая электрическая ППЭ-200н с функцией увлажнения (ручной залив воды) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменном поде, на кухнях предприятий общественного питания.
Печь работает по алгоритму приоритета работы нижних ТЭНов. Это означает, что при работающих нижних ТЭНах (нагревающих каменный под), включение верхних ТЭНов невозможно. Верхние ТЭНы включаются только после отключения нижних ТЭНов.
Нижние нагревательные элементы (ТЭНы) установлены в тепловой камере под подом, верхние ТЭНы установлены открыто, в верхней части тепловой камеры и могут быть использованы, так же, в режиме «гриль».
Печь устанавливается на стол, шириной (глубиной) не менее 600 мм или другую, подходящую по размерам и высоте подставку, на расстоянии не менее 100 мм справа и слева и 50 мм сзади от стен и кухонной мебели (которые должны быть изготовлены из негорючих материалов или покрыты негорючими материалами). Поверхность, на которую устанавливается печь, должна быть изготовлена из негорючего материала, либо покрыта негорючим материалом.
Также печь возможно устанавливать на подставку ПКС 543 в 1 или 2 яруса.
Печь устанавливается в качестве верхней печи, при установке печей ППЭ 200н в 2 или 3 яруса.
Характеристики
ППЭ-200н
| Параметры подключения к электросети* |
230В ~ |
| Напряжение на нагревательных элементах, В |
230 |
| Номинальная потребляемая мощность, Вт (печь подключается к электросети индивидуальной вилкой в евро розетку 16А) |
1600 |
| Мощность нижних ТЭНов, Вт** |
1600 |
| Мощность верхних ТЭНов, Вт** |
1600 |
| Рабочие размеры каменного пода, мм |
480 х 385 |
| Рабочие внутренние размеры тепловой камеры, мм: |
|
| Ширина |
490 |
| глубина |
385 |
| высота проёма, при открытой дверке |
220 |
| Диапазон регулирования температуры пода и воздуха в тепловой камере, °С |
от 50 до 400 |
| Рекомендуемая максимальная температура пода и воздуха в тепловой камере печи, °С, не более |
300 |
| Время нагрева каменного пода и воздуха в камере до 200°С, при напряжении в э/сети 230В, мин, не более |
35 |
| Количество хлебных форм №7 (220х110х115мм) ГОСТ17327-95, которые могут быть установлены на под камеры, шт. |
6 |
| Объем воды, который возможно залить в лоток системы увлажнения, мл, не более |
150 |
| Габаритные размеры печи, мм |
|
| ширина (с лотком для заливки воды) |
800 |
| ширина (без лотка для заливки воды) |
710 |
| глубина/глубина с ручкой |
575 / 645 |
| высота (с крышкой)*** |
480+20 |
| высота (без крышки)*** |
460+20 |
| Масса печи, кг, не более |
|
| с крышкой |
50 |
| без крышки |
47 |
* 230В ~ печь подключается вилкой в индивидуальную розетку 16А с контактом заземления
** печь работает по алгоритму приоритета работы нижних ТЭНов. Это означает, что при
работающих нижних ТЭНах (нагревающих каменный под), включение верхних ТЭНов невозможно.
Верхние ТЭНы включаются только после отключения нижних ТЭНов.
*** размер регулируемый.
