Описание
Шкаф для расстойки теста РТ-600
Шкаф для расстойки теста электрический РТ-600 предназначен для расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий на кухнях предприятий общественного питания.
Шкаф может поставляться как отдельное технологическое оборудование, так и в комплекте с одно- и двухсекционными подовыми печами, типов ППЭ-800 и ППЭ-540, одно- и двухсекционными жарочными шкафами, типов ШЖ110, и шкафами жарочно-пекарскими, типов ЭШП110. В случае поставки в комплекте с подовыми печами и жарочными шкафами, шкаф устанавливается под подовую печь или жарочный шкаф на штатные подставки печей (ПКС-900/1100) или шкафов (ПКС-905).
Количество уровней: 4 уровня для установки 4-х противней 600х400 мм или 2 уровня для установки противня размером GN2/1 (650х530 мм).
Автоматическое поддержание температуры с помощью терморегулятора в дипазоне от 30 до 900С.
Внизу внутри камеры шкафа установлен ТЭН. Над ТЭНом расположена ёмкость для воды. Заполнение ёмкости водой ручное.
