УВАЖАЕМЫЕ КЛИЕНТЫ! В связи с нестабильной экономической ситуацией АКТУАЛЬНЫЕ ЦЕНЫ УТОЧНЯЙТЕ ПО ТЕЛЕФОНАМ в разделе КОНТАКТЫ

Шкаф жарочно-пекарский комбинированный ШЖ110-2/ЭШП110пк-3с

240250 

3 секции
Верхняя и средняя секции с металлическими подами, нижняя секция с каменным подом

Сеть: 3N 230В~, номин. потребл. мощность: 18 кВт
Количество уровней установки противней: по 2 в каждой секции
Макс. размеры противней: GN2/1 (650х530 мм), глубиной 200 мм
Рабочие размеры каменного пода нижней секции: 660х510 мм
Габариты шкафа: 900х860х1785+20 мм, масса: 210 кг
Подставка в комплекте

Описание

Шкаф жарочный-пекарский комбинированный трехсекционный электрический ШЖ110-2/ЭШП110пк-3с (верхняя и средняя секция с металлическими подами, нижняя секция с каменным подом) предназначен для эксплуатации на предприятиях общественного питания и торговли для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменных подах, а так же для тепловой обработки различных продуктов на противнях или кондитерских листах, при температурах от 50 до 3000С.

Отличие секции ЭШП110пк от секции ШЖ110 состоит в том, что вместо металлического пода в тепловой камере установлен под из пекарского камня, а на панели с приборами управления и режимами работы секции установлен дополнительный терморегулятор, который в автоматическом режиме поддерживает заданную температуру каменного пода.

Секции шкафов ШЖ110 и ЭШП110пк одинаковы по конструкции и габаритным размерам. Секции возможно устанавливать на подставку и друг на друга в произвольном порядке.

Мощность каждой секции – 6 кВт.
Равномерность тепловой обработки различных продуктов в тепловых камерах секций шкафа обеспечивается нижними ТЭНами (установлены под подом) и верхними ТЭНами, которые установлены открыто.
Как нижние, так и верхние ТЭНы установлены равномерно, по всей площади тепловой камеры.

Температура воздуха в тепловой камере секции ШЖ110 и ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме терморегулятором, расположенным на приборной панели.
Температура каменного пода в тепловой камере секции ЭШП110пк поддерживается в автоматическом режиме отдельным терморегулятором, который также расположен на приборной панели секции ЭШП110пк.
Нижние и верхние ТЭНы секции можно включать и выключать соответствующими переключателями на приборной панели.

Тепловые камеры секций закрываются дверцами из травмобезопасного стекла. Дверки открываются снизу верх, что не создаёт препятствий для доступа к внутреннему объёму тепловых камер.
Высота проёма, при открытой дверке – 220 мм, ширина проёма – 680 мм.

На стенках камеры смонтированы кронштейны, на высоте 90 мм от пода, на которые можно установить противень (гастрономическую ёмкость) размером GN2/1 (650х530 мм).
Противни в комплект поставки шкафов не входят.

В тепловой камере секции установлена лампа освещения внутреннего объёма камеры. Выключатель лампы располагается на приборной панели.

Внутренняя поверхность тепловой камеры и лицевая поверхность секции шкафа изготовлены из нержавеющей стали.
Боковые, задние панели, задняя часть крышки и подставки изготовлены из оцинкованной стали.

Шкаф поставляется в комплекте с подставкой высотой 480 мм.
Каждая секция отгружается в индивидуальной транспортной упаковке, подставка отгружается в разобранном виде.

Производитель: АО «Тулаторгтехника», РФ

Характеристики

ШЖ110-2/ЭШП110пк-3с
Количество секций (камер) с металлическим подом, шт. 2
Количество секций(камер) с каменным подом, шт. 1
Параметры подключения к электросети* 3N 230В~
Напряжение на нагревательных элементах, В 230
Номинальная  потребляемая мощность, кВт 18
Объем камеры секции, м3 0,110
Рабочие размеры каменного пода секции, мм 660х510
Внутренние размеры камеры
длина, мм 680
ширина (глубина), мм 610
высота, мм 270
Высота проёма при открытой дверке, мм 220
Максимальные размеры противней, устанавливаемых в камеру GN2/1 (650х530 мм), глубиной 200 мм
Количество уровней установки противней в камере, шт. 2
Количество хлебных форм №7 (220х110х115 мм) ГОСТ17327-95, которые могут быть установлены на под камер, шт. 30
Диапазон регулирования температуры воздуха в камерах с металлическими подами, °С От 50 до 300
Диапазон регулирования температуры пода и воздуха в камерах с каменными подами, °С От 50 до 300
Время нагрева воздуха в камере с металлическими подами до 270 °С, мин., не более 20
Время нагрева пода в камере с каменным подом до 300 °С, мин., не более 40
Габаритные размеры секции
длина, мм 900
ширина (глубина), мм 860
высота, мм 425
Габаритные размеры шкафа
длина, мм 900
ширина (глубина), мм 860
высота, мм** 1785+20
Масса секции, кг, не более 62 / 70
Масса шкафа, кг, не более 210

Скачать

Руководство пользователя

Декларация о соответствии

Каталог оборудования Тулаторгтехника