Описание
Дополнительная секция (без крышки) печи подовой с парогенератором ППЭ-543нп предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменном поде, на кухнях предприятий общественного питания.
Особенности
Секция печи и парогенератор подключаются к электросети индивидуальными евровилками в евророзетки 16А с контактами заземления
Встроенный парогенератор
Подключение к водопроводу
Программирование объема пара
Электронно-механическая панель управления
Раздельное управление верхним и нижним ТЭНами
Секция печи работает по алгоритму приоритета работы нижних ТЭНов
Электронные термостаты
Индикация температуры на поде и в камере
Подсветка тепловой камеры
Корпус и камера из нержавеющей стали
Дополнительная секция печи без крышки ППЭ-543нп устанавливается в качестве нижней секции в печи ППЭ-543нп-2 на подставку ПКС 543.
Секция печи подключается к системе водоснабжения. Температура воды не должна превышать +350С. В случае, если жёсткость воды превышает 2мг-экв/л (или 100 ppm, или 10F0, или 5,5dH0) – необходимо использовать систему водоумягчения.
Характеристики
ППЭ-543нп (с приоритетом нижних ТЭН) одна секция
| Параметры подключения к электросети* |
230В ~ |
| Напряжение на нагревательных элементах, В |
230 |
| Номинальная потребляемая мощность, Вт |
4000 |
| Номинальная потребляемая мощность печи, Вт (печь подключается к электросети индивидуальной вилкой в евро розетку 16А) |
3000 |
| Мощность нижних ТЭНов, Вт** |
3000 |
| Мощность верхних ТЭНов, Вт** |
3000 |
| Номинальная потребляемая мощность парогенератора, Вт |
1000 |
| (парогенератор подключается к электросети индивидуальной вилкой в евро розетку 16А) |
| Рабочие размеры каменного пода, мм |
680 х 510 |
| Рабочие внутренние размеры тепловой камеры, мм: |
|
| Ширина |
680 |
| глубина |
510 |
| высота проёма, при открытой дверке |
220 |
| Диапазон регулирования температуры пода и воздуха в тепловой камере, °С |
от 50 до 400 |
| Рекомендуемая максимальная температура пода и воздуха в тепловой камере печи, °С, не более |
300 |
| Время нагрева каменного пода и воздуха в камере до 200°С, при напряжении в э/сети 230В, мин, не более |
35 |
| Время нагрева парогенератора до рабочей температуры, мин., не более |
30 |
| Количество хлебных форм №7 (220х110х115мм) ГОСТ17327-95, которые могут быть установлены на под камеры, шт. |
12 |
| Объём воды, поступающей в парогенератор, мл (в состоянии поставки печи) |
200 |
| Объём воды, поступающей в парогенератор, мл (настраивается потребителем) |
от 25 до 350 |
| Габаритные размеры 1 секции печи, мм |
|
| ширина (с крышкой) |
900 |
| ширина (без крышки) |
890 |
| глубина / глубина с ручкой |
910/980 |
| высота (с крышкой) |
470 |
| высота (без крышки) |
437 |
| Масса 1 секции печи, кг, не более |
|
| с крышкой |
90 |
| без крышки |
85 |
| Габаритные размеры печи с подставкой, мм |
|
| ширина |
900 |
| глубина / глубина с ручкой |
910/980 |
| высота |
1480 |
| Масса печи 1 секция с подставкой, кг |
112 |
| * 230В ~ печь подключается вилкой в индивидуальную евро розетку 16А с контактом заземления |
| * 230В ~ парогенератор подключается вилкой в индивидуальную евро розетку 16А с контактом заземления |
| ** печь работает по алгоритму приоритета работы нижних ТЭНов. Это означает, что при работающих нижних ТЭНах (нагревающих каменный под), включение верхних ТЭНов не возможно. Верхние ТЭНы включаются только после отключения нижних ТЭНов. |
